糯米怎么吃最營養? 白糖糯米餅做法大揭秘

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 cheryl ·  2018-11-30 09:36:54  來源:養生堂
核心提示:今天就為大家呈上了這款糯米怎么吃最營養? 白糖糯米餅做法大揭秘,好吃的同時又不失營養,健康的身體從吃開始。 食材:糯米粉 500g,白糖 20 g,溫水適量,油適量 做法: 1.一般用超市里買來的糯米粉即可,有用石磨

  今天就為大家呈上了這款糯米怎么吃最營養? 白糖糯米餅做法大揭秘,好吃的同時又不失營養,健康的身體從吃開始。

  食材:糯米粉 500g,白糖 20 g,溫水適量,油適量

  做法:

  1.一般用超市里買來的糯米粉即可,有用石磨自己做的糯米粉更好。把糯米粉放入冥器中,一定要用很細的篩子篩一下,去除雜質和粗大的顆粒。

  2.在糯米粉堆里面挖出一個圓坑,在放入溫水的時候避免溫水溢出把握不好水量的多少。溫水一般控制在15°左右。

  3.倒入溫水時要不停的攪拌,一定要控制好水量,等周圍的糯米粉充分的融入粉團干燥時在加入溫水。

  4.在粉團的后面放一點干的糯米粉,如果粉團比較濕潤就揉點干的糯米粉,用手將糯米團使勁的揉捏與溫水充分的融合在一起。

  5.鍋中倒入豬油和菜籽油,我用的是先煉好的油直接倒入即可。如果是生的菜籽油需要先煉好在放入豬油。等待油溫到達70°左右就可以下糯米餅。

  6.按照自己的喜好來取糯米團的大小,在手里揉捏成型。

糯米怎么吃最營養? 白糖糯米餅做法大揭秘

  7.揉捏成圓型,糯米餅與面團不一樣!所也在捏成團的時候一定注意不要掉到地上了。糯米的粘連性不強容易掉落。這個時候鍋里油溫差不多就可以下鍋煎炸。

  8.先放一塊糯米餅試試油溫,如果油溫過高那么就把火調小等油溫降下來才放。放糯米餅最好是低油溫慢慢加熱到高油溫。

  9.控制好油溫就可以大量的放入糯米餅了!一定要及時的翻面,防止油溫過高糯米餅表面糊了。

  10.炸好的糯米餅切成不規整的小塊待用。

  11.前面起鍋的糯米餅有點涼入鍋加熱,不需要放油。不停的擺動炒鍋就可以了。

  12.放入適量的白糖,吃的比較甜的可以多放,吃的一般的就少放白糖。將白糖和糯米餅攪拌均勻即可。

  13.充分的攪拌后將糯米餅裝盤食用。

  注意事項

  油溫一定要控制好,不然表面糊了糯米餅里面還沒有熟透。

  一定要用溫水來調和糯米粉,這樣糯米團才能充分的粘在一起。

本文來源養生堂,轉載請注明來源!(圖片來源互聯網,版權歸原作者所有)
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