深秋吃“三芋五鮮”養血強身的絕佳時機!便宜又管用,吃到賺到!

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 小云 ·  2017-11-01 10:09:18  來源:養生堂
核心提示:豐收的季節,大量新鮮蔬果紛紛上市,營養專家介紹,現在這個時候的芋類蔬菜含有的淀粉品質最好。此時吃這三種芋,對軟化血管的作用比其它時候吃更好!而五鮮是既能補充營養,又非常好消化的養人食物。更重要的是,這

  豐收的季節,大量新鮮蔬果紛紛上市,營養專家介紹,現在這個時候的“芋”類蔬菜含有的淀粉品質最好。此時吃這三種芋,對軟化血管的作用比其它時候吃更好!而“五鮮”是既能補充營養,又非常好消化的養人食物。更重要的是,這些食物都物美價廉,隨處都可以吃到。

  三“芋”

  芋頭

  防治癌癥

  潔齒防齲

  芋頭是一種很好的堿性食物。它所含的元素中,氟的含量較豐富,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體,有很好的止瀉作用,并能增強人體的免疫功能。

  中醫認為,芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎等功用。因此,芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食,對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等患者有輔助食療功效。

  芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可以做成芋頭牛奶羹、香芋卷等。但要注意,芋頭一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉,而且不要一次吃得太多。

  芋頭紅薯牛奶羹的做法

  食材:芋頭、紅薯、牛奶、糖(葡萄干和蔓越莓)

  01

  芋頭、紅薯上鍋蒸熟,取適量放入碗中晾涼。

  02

  準備200ml牛奶。

  03

  將紅薯和芋頭用勺背粗粗的壓碎,不用很細,這樣嚼著比較有口感。(可根據個人喜好,準備適量葡萄干和蔓越莓)

  04

  慢慢的加入牛奶,邊加入邊攪勻至融合。

  05

  放在微波爐中加熱,根據個人口味放入適量綿白糖攪勻即可。

  菊芋

  緩解頭暈

  調節血糖

  菊芋俗名洋姜,又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一種與胰島素結構非常近似的物質,有助于降低血糖。同時,當人們出現低血糖頭暈時,含一塊菊芋在嘴里,能夠馬上得到緩解。

  在吃法上,生食熟食都各有風味,制成醬菜或洋姜脯,則味道更佳。

  洋姜脯的做法

  食材:洋姜一小筐,鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、水適量

  01

  洋姜洗凈,晾干水分。

  02

  所有調料加水煮開,再晾涼。

  03

  把晾好的洋姜放在保鮮盒里。把晾涼的調料水倒入保鮮盒。加一層保鮮膜。再蓋好蓋子,放到陰涼的地方,腌制一個星期以上。

  04

  吃的時候,把洋姜切成細絲,加點熟芝麻,再淋點醬油、醋和香油,即可食用。

  魔芋

  提高免疫力

  防動脈硬化

  魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白,具有預防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機體免疫力,所含的甘露糖酐和優良膳食纖維有防癌作用,并且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

  魔芋可做成各種菜式,如涼拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋雞蛋湯等。但是,魔芋生食有毒,必須煎煮5分鐘左右再食用,每次食量不宜過多。

  五

  “鮮”

  -物美價廉促消化 

  番 茄

  秋天的番茄成熟度最好,番茄紅素也是最為豐富的。秋天也很容易曬傷與曬黑,而番茄紅素則是抗氧化劑,可清除紫外線產生的自由基。

  番茄紅素屬于脂溶性維生素,所以更親于油脂,加油炒吃、做番茄湯等吸收會更好。

  菠 菜

  秋天的菠菜接受的日照更充分,其中所含的葉黃素、葉綠素等營養素就越豐富。所以秋天的菠菜顏色更綠,看起來更厚實。

  秋季不僅要注意皮膚的干燥,更要注意眼睛疲勞和衰老。菠菜是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A,預防使用電腦、手機之后眼睛干澀等“干眼病”癥狀。

  蓮 藕

  秋季是蓮藕豐收的時節,也是蓮藕的口感和營養最好的時候。鮮藕除了含有大量的碳水化合物,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。

  生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合血熱的人食用。煮熟后其性由涼變溫,有養胃滋陰、健脾、益氣養血、止瀉的功效,是一種很好的食補佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無華的人。藕段之間的藕節更是一味良藥,具有健脾開胃、養血、止血的作用,還能幫助改善氣色。

  鮮 棗

  秋天的鮮棗完全成熟了,甜度最佳,是一年當中最佳的吃棗季節。

  鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵,還含有非常多的維生素C,是蘋果含量的70倍、橘子的16倍、獼猴桃的8倍。

  鮮棗中的維生素C是對抗自由基、對抗衰老的最好武器,可以還原黑色素及抑制黑色素產生、淡化斑點及色素沉著,還可以改善皮膚色澤。

  蜂 蜜

  秋天有大量的新鮮蜂蜜上市,可供選擇的花蜜也很多。秋天氣候干燥,新鮮的蜂蜜正有很好的潤燥作用。

  蜂蜜的營養特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達70%,含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等,還可有效地幫助人體消化、吸收。

本文來源養生堂,轉載請注明來源!(圖片來源互聯網,版權歸原作者所有)
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